Rachnóver

Rachmaninovs favoritkakor ( kanske). Glutenfria och sega inuti. Dessa är i alla fall mina favoriter!

Ni skall få receptet.

MintMusicaux

Detta, mina vänner, är en kladdkaka med After Eight. Skapad av Ann-Kristin.

Musikaliskt god !

Den har fått sitt tjusiga namn efter Moments Musicaux Op 16:4 av Rachmaninov.

Fantásifranckiner

Får jag presentera Fantasifranckiner.

En mjuk kaka med hallon och bitar av nougat.

Döpta efter Ceasar Francks berömda Violinsonat i  A-dur.

Hur ska man...

Ja, hur ska man hinna med att skriva här också, undrar jag ?!
Just nu skriver jag ut en massa Program, som skall gå med GnestaPosten till alla Turist-informationer runt om i Sörmland. Så medan skrivaren står här och matar på, så passar jag på att skriva några rader.


Efter alla Programutskrivningar så blir det Affisch-dags. Själva affischen är redan gjord, men skall skrivas ut nu och imorgon åker jag till Gnesta för att sätta upp dem överallt.


Vi har tänkt skapa Lingon och Blåbärs-kakor till nästa konsert. Vi får ju den äran att ha Roland Pöntinen här igen den 31 mars och då måste det ju bakas en hel massa kakor. Nu är det ju mars och idag väldigt kallt med denna starka blåst. Vintern är på väg bort i allafall, men nu kan det vara bra med lite hälsosamma underbara röda och blå bär, eller hur?  Lingon och blåbär.


Jag har ju inte hunnit presentera förra konsertens Café-repertoar. Ni vill säkert ha lite fler recept också. Jag skall se vad jag kan göra åt saken.


Nu ska jag återgå till Affisch-Ut-Skrivning.


På Återseende

Budapest Tårta

Här kommer receptet på Budapest tårtan. En festlig klassiker med både mandel och nötter. Försvinnande god!


Ingredienser:
Bottnar:
5 äggvitor
2-3 droppar ättisksprit ( jag gjorde min tårta utan, och det gick bra)
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán


Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
lite mörk smält blockchoklad att garnera med


Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum ( tillsammans med ättikan)
Tillsätt 1 dl socker, lite i taget under fortsatt vispning, tills massan är blank.


Riv mandelmassan fint.
Mal nötterna. Blanda ihop dessa.
Tillsätt sockret som är kvar, vetemjölet och marsán. Rör om.


Blanda nu försiktigt ner allt detta i äggvispet.


Markera på bakpapper, 3 st bottnar ( 4-kantiga ca 21x21 cm, runda med en diameter av 20-21 cm)
Spritsa eller bred ut smeten innanför dessa markeringar.


Grädda i 200grader 12-15 min. Låt kallna. Vänd dem sen uppochner och dra försiktigt bort pappret.
Vispa grädden, låt frukten rinna av och blanda.... varva sedan bottanr och gräddblandningen.


Smält lite blockchoklad i vattenbad och ringla över tårtan. Strö lite florsocker över och Klart !


Jag 3-dubblade receptet och gjorde smeten i 2 stora bakplåtar. Räckte till ett 40-tal personer.
Men vad skulle jag göra av alla gulorna som blev över?  Jo jag gjorde en guldkaka, se den närmaste gula kakan på bilden. Recept kommer på den också så smångom.

Konserten den 18 februari.

Nu har vi haft konsert igen minsann. Med uselt väder ute, så trodde vi inte att några åhörare skulle våga ge sig ut.
Men det vågade dom ! Så ljuvligt det är när det bara strömmar in folk genom vår köksdörr.

Ja, hur blev det då med Café 42....blev det nån tårta?

Ta en titt på denna bild.

Det är egentligen en Budapest-tårta. Omdöpt efter en av kvällens kompositörer Hindemith.

Hela Café bordet, såg ut så här:

Jag kommer att presentera bakverken i nästa inlägg.

Dags för födelsedag!

Ateljé 42 fyller 3 år den 14.de februari. Tänka sig, redan 3 år sen vi startade !

Det ska vi fira på konserten den 18.de. Då blir det skön musik med Viola & Piano. Program 
...och vi gör en stor Tårta på Café 42, förståss!

Välkomna !